Recrutement d'un Manager Restauration sur Rabat

Recrutement d’un Manager Restauration sur Région Rabat, Salé et Kénitra.

Rattaché à la Direction Générale, vous supervisez l’ensemble des activités de l’établissement. Véritable chef d’entreprise, vous êtes garant du respect des normes de sécurité et d’hygiène de la marque, de la satisfaction et de la sécurité des clients et prenez en charge les responsabilités suivantes:

Commerciales:

Dynamiser les ventes et contribuer efficacement au développement du chiffre d’affaires
Participation à l’application de la politique commerciale de l’entreprise et contribuer au déploiement des actions marketing
Organiser des actions/ évènements pour dynamiser le chiffre d’affaires
Assurer l’accueil et la satisfaction de la clientèle et le respect des standards de la marque

Managériales:

Superviser et organiser le travail des équipes (Restaurant, salon de thé, vente boulangerie et pâtisserie)
Déclinaison des objectifs et suivi des indicateurs de performance
Contrôler l’application des procédures Qualité, hygiène, sécurité et environnement de la marque et déclencher les actions correctives nécessaires
Assurer le respect du règlement intérieur et la déclinaison de la politique RH

Économiques:

Superviser la gestion des stocks avec des exigences d’optimisation
Surveiller et déclencher les réapprovisionnements
Participer à l’élaboration du budget
Assurer le suivi des résultats d’exploitation
Participer au chiffrage et au calcul des coûts

Administratives:

Mettre en place et superviser les plannings
Produire les reportings nécessaires

Profil requis:

De formation Bac +3 en commerce et gestion de préférence management hotelier, vous avez une expérience d’au moins de 5 ans en tant que manager ou chef d’équipe dans le domaine de restauration.

Compétences techniques: